Le Petit Verdot 2019 sans sulfite ajouté a un nouvel habillage ! Comme son grand frère, cuvée 2018, il présente une couleur pourpre, profonde et soutenue. Il reste épicé et conserve un nez aux arômes de fruits rouges frais. Sa longueur en bouche importante met en avant une belle structure intense. C’est un vin fruité tout en élégance.
Sol argilo-calcaire profond
100% Petit Verdot
Mécanique
Le sol est travaillé en intégralité dans le respect de l’environnement et de la plante : pratique du désherbage mécanique, enherbement des inter-rangs pour limiter l’érosion et favoriser la biodiversité. Certification HVE
Pré-fermentation à froid à 8 °C pour favoriser l’extraction de fruité Temps de cuvaison de 20 à 25 jours pour obtenir un vin structuré, corpulent et tannique T° de fermentation de 25 à 30 °C avec un système de maîtrise des températures Clarification naturelle et filtration tangentielle
Elevage en cuve inox 2 mois
Médaille argent concours Terre de Vins 2020 / Deux étoiles Guide Hachette des Vins 2022
Pourpre profonde soutenue
Arômes de fruits rouges frais
Attaque en bouche souple et épicée
Belle longueur qui révèle toute la structure intense du petit verdot
5 ans
15/16°
Il se savoure en particulier, avec des viandes rouges, mais aussi avec du poisson accompagné de légumes frais. Il est parfait avec des fromages affinés plusieurs mois et il est aussi exceptionnel avec des desserts en particulier au chocolat!
